Malzemeler:
4 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı yağ,
2 bardak domates suyu,
tuz.
Tarifi:
Sütümüzü 2 bardak domates suyu ile karıştırıp ateşe konur.
3 yemek kaşığı yağımızı ve arzuya göre tuzumuzu ekledikten sonra kaynayana kadar karıştıralım. Çorbamız kaynadığında karıştırmayalım.
15 dakika kadar kaynattıktan sonra ateşten alalım.Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 kereviz,
4 havuç,
6 su bardağı et suyu,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 kahve fincanı un,
1 baş soğan,
3 çorba kaşığı margarin,
Tarifi:
Kereviz ve havucumuzu soyup yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım.
Geniş bir tavada yağımızı eritelim.1 baş soğanımızı olabildiğinde küçük doğrayalım.Erittiğimiz yağın içine atalım ve kavuralım
Küçük doğradığımız kereviz ve havuçlarıda tavamıza koyalım ve 15 dakika kadar kavuralım.
Sebzeler kavrulduktan sonra 1 kahve fincanı un ve 6 bardak et suyumuzu koyalım.Yaklaşık 45 dakika kaynatalım.(dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz)Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 bardak mercimek,
yarım baş soğan,
1 kereviz,
1 tatlı kaşığı un,
2 dal maydanoz,
4 bardak su,
1 çorba kaşığı süt,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz,
Tarifi:
Mercimekler ayıklanıp suda 15 dakika kadar bekletilir..
Derin bir tencereye 4 bardak suyumuzu koyalım içerisine mercimeklerimizi atalım.Bu arada soğanımızı ve kerevizimizi rendeleyip mercimeklerin içine atalım.
1 tatlı kaşığı karabiber 1-2 dal maydonozu kıyıp tencerenin içine atalım yaklaşık 25 dakika kaynatalım.
Bir kasede un süt ve tuz karıştıralım ve tenceremize yavaşça ilave edip karıştıralım.Yaklaşık 15 dakika kaynatalım .Sıcak olarak servis edelim.Afiyet olsun
Malzemeler:
1 çorba kaşığı domates salçası
4 dal maydanoz
4 çorba kaşığı yağ
5 su bardağı su
1 su bardağı arpa şehriye
6 çorba kaşığı kıyma
Tarifi:
Derin bir tencerede 4 çorba kaşığı margarini eritelim. Kıymamızı ve salçamızı ekleyip kıymaların rengi değişene kadar kavuralım.Arpa şehriyelerimizide ilave edelim.
Su, tuz ve arzuya göre baharatlarımızıda ekleyelim.Arpa şehriyeler pişee kadar kaynatalım.Ocağın altını kapattıktan sonra kaselere boşaltıp maydonozla süsleyelim.Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 domates
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı bulgur
salça ( salça eklenmese de olur)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tavuksuyu
Tarifi:
Yağı biraz kızdırdıktan sonra domates ve salçayı kavuralım.İçine irmik ve bulguru ekleyip kavuralım.
2 dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyun ekleyelim ve bulgur pişene kadar kaynatalım.Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet pırasa
1 adet kereviz
2 adet parça beyaz lahana yaprağı
1 adet çorba kaşığı un
tavuk suyu
sıvıyağ
un
tuz
su
Tarifi:
Havuçlarımızı suyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım.
Sıvıyağımızı geniş bir tencereye koyup bir kaç dakika havuçları kavuralım.
Bu işlemden sonra unumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Minik dğranmış patates pırasa ve kerevizi ekleyelim.Biraz suyla kıvamını ayarlayalım
Lahanayı küçük küçük doğrayıp ekleyelim tavuk suyu ile de çorba kıvamına getirelim.Kaynamaya bırakalım.Sebzelerimiz piştiğinde çorbamız servise hazır hale gelmiş olacak.Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı su,
2 çay kaşığı nane,
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz,
3.5 tatlı kaşığı tarhana
Tarif:
Tarhanamızı yarım bardak suda 10-15 dakika bekletelim.Diğer bütün malzemeleri ve tarhanamızı karıştırıp yaklaşık yarım saat kaynatalım.Afiyet olsun.
(tarifimiz bir kase çorba yapımı içindir)
Malzemeler:
5 adet soğan
lahana,
kereviz
biber,
havuç
enginar,
kabak,
patlıcan
domates,
maydanoz,
çok az tuz.
Tarifi:
Bütün sebzelerimizi büyük parçalar halinde kıyalım.Arzuya göre çok az tuz koyup çorba olacak şekilde su ekleyip düdüklü tencerede pişirelim.
(arzuya göre blendırdanda geçirebilirsiniz)
Afiyet olsun.
Malzemeler:
200 gr kuru bamya
100 gr yağlı kuzu eti
3 baş soğan
3 domates
5-6 su bardağı su
3 limon
1 çorba kaşığı kuyruk yağı
1 çorba kaşığı sade yağ
Tuz
Tarifi:
Bamyalarımızı limonlu suda yıkayalım. Limon dilimlerini koyduğumuz sıcak suyda haşlayıp iplerini çıkaralım.
Eti küçük küçük doğrayalım. 3 baş soğanımızıda küp küp doğrayalım.
Domateslerimizi rendeleyelim.(domates püreside kullanabilirsiniz)
Geniş bir tencere alalım.Kuyrukyağı yoksa sadeyağımızı tenceremizde eritelim.
Etimizi ve soğanlarımızı kavuralım.Domates pürelerimizi ekleyelim.
Suyunu ekleyip kaynatalım.Arzuya göre tuzumuzu ekleyelim.
2 limonun suyunu ekleyelim.Daha önce haşladığımız bamyaları ekleyelim.Karıştırmadan pişirelim.Sıcak olarak servis edelim.Afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
5 s.b su
1 kahve fincanı pirinç
1 s.b un
2 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Tarifi:
Derin bir tencerede küp doğranmış havuç ve incecik kıyılmış maydonozları su ile birlikte kaynatalım.
Pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayalım.Ayrı bir kapta maydonoz yaprakları tuz,karabiber ve kıymayı yoğuralım.
İyice yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde köftecikler yapalım.Una bulayalım.Fazla unu sallayarak silkeleyelim.
Kaynattığımız suya köfteleri atalım. Köfteler piştiğinde çorbamızın suyundan bir kahve fincanı kadar alıp limon suyunu ekleyelim ve hızlı hızlı karıştırarak bu suyu çorbamıza ekleyelim.
Bir kaç dakika kaynatalım.Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.