Kategori arşivi: Çorbalar

pratik çorbalar

Biber Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

4 bardak et suyu,

2 çorba kaşığı tereyağ(margarinde olabilir)

1 tane yeşilbiber,

1 tane kırmızıbiber,

yarım fincan arpa şehriye,

tuz,

karabiber.

Tarifi:

Margarin yada tereyağını eritip üzerine et suyu dökelim.Ocağa koyup kaynatmaya başlayalım.(et suyunuzu yağlı ise yağ koymaya gerek yoktur)

Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayalım.Et suyuna katalım.Yarım bardak kadar arpa şehriyeyi ekleyelim.

Daha sonra da küçük doğranmış yeşil biberi kaynayan et suyunun içine koyalım.
Biberler ve arpa şehriye piştiğinde altını kapatalım.Karabiber serperek servis edelim.Afiyet olsun.

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Badem Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:
2 s.b süt
2 s.b su
1 s.b toz badem
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
3 çorba kaşığı un

Tarifi:

1 kaşık tereyağı ve sıvıyağını ısıtalım.3 çorba kaşığı unu kavuralım.Unun rengi değişmeye başladığında badem tozunu ilave edelim..Bir kaç kez karıştırdıktan sonra Su ve sütü tencereye ilave edip hızlı hızlı karıştıralım .15 dakika kadar kaynatalım.
Başka bir kasede limon suyunu ve yumurtayı çırpalım.Tencereye aktaralım 2 dakika kadar kaynatalım.Sıcak olarak servis yapalım.Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Ekmek Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

Yarım bayat ekmek,

4 bardak et suyu,

2 yumurta,

4 kaşık yağ,

maydanoz,

tuz,

su veya süt.

Tarifi:

Ekmeklerimiz küçük küçük doğranır.Üzerine et suyu konur.Ocağa alınıp ekmekler yumuşayana kadar kaynatılır.

Tencereye et suyu ve dilimlenmiş ekmekler konur. Sonra ateşe oturtulur.
Ekmekler ezilene kadar kaynatılır.

İçine yağ tuz ve karabiber arzuya göre pul biber de eklenir.
Ayrı bir kase iinde süt ve yumurtalar çırpılır.Ocağın altı kapatılır.Yumurtalı terbiye dökülüp hızlı hızlı karıştırlır.Arzuya göre ince kıyılmış maydonozla sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Gelin Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

Yarım kilogram koyun kıyması,

2 patates,

1 kereviz,

1 kaşık domates salçası,

1 çay bardağı pirinç,

2 tane sivri biber,

4 bardak su,

1 tatlı kaşığı tuz,

Kızarmış ekmek.

Tarifi:

Derin bir tencerede kıymamızı koyalım.1 kaşık domates salçamızı koyalım ve kavuralım.İçerisine 4 bardak suyu ilave edelim.Kaynatalım.
İçerisine küp şekilde doğradığımız kerevis ve patateslerimizi koyalım.Pirinçlerimizi ekleyelim.Kaynatmaya devam edelim.
En son küçük doğradığımız sivri biberlerimizi ekleyip sebzelerimiz pişene kadar kaynatmaya devam edelim.
Kıtır ekmekle sıcak servis edelim.

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kolay Çorba

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

Yarım bardak mercimek,
Yarım bardak pirinç,
3 bardak su veya et suyu,
1 kaşık yağ,
1 kaşık salça
1 tatalı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
tuz

Tarifi:

Mercimek ve pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayalım.
Derin bir tenceremize pirinç mercimek ve et suyumuzu ekleyip kaynatalım.
mercimek ve pirinçlerimiz piştiğinde ayrı bir tavada yağımızı eritelim.Salçamızı koyup kavuralım en son pul biber,tuz ve naneyi ekleyip çorbamızın içine katalım.Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Omaç Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

1 yumurta,

4 bardak et suyu,

tuz,

karabiber,

un,

1 kaşık su.

Tarifi:

Yumurtamızı kırıp 1 kaşık su katalım bir tutam tuzla birlikte çırpalım.
Aldığı kadar un ekleyerek sert bir hamur elde edelim.
Hamuru rendenin geniş tarafıyla rendeleyelim.Birbirine yapışmaması için geniş bir tepsiye aktaralım.Un serpelim.
4 bardak et suyunu derin bir tencerede kaynatalım.İçine hamurlarımızı ekleyelim.Sürekli karıştıralım.15-20 dakika kaynatalım.
Hamurlar pişince üzerine karabiber serperek servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Saray Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

100 gram kırmızı mercimek,
100 gram kereviz, 2-3 tane havuç
2 baş soğan,
100 gram yağ,
1 tatlı kaşığı salça,
maydanoz,
nane,
1 lt et suyu
tuz,

Tarifi:

Soğanlarımızı soyup yıkayalım.İnce ince kıyalım.
Maydonozlarımızı ince şekilde kıyalım
Derin bir tencereye yağımızı koyup eritelim.
salça ekleyip kavuralım.Daha sonra soğan ve mercimekleride ilave edelim
Su ve tuz ilave edilip, kaynatılır.
Kereviz ve havucu yıkayıp küçük küpler halide doğrayalım.
kereviz ve havucu ekleyip pişene kadar kaynatalım.Servis ederken üzerine maydonoz ve nane ekleyelim.Afiyet olsun.

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Hamur Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

5 bardak et suyu,

1 kaşık yağ,

1 yumurta,

1 bardak un,

1 tatlı kaşığı karabiber,

2 kahve kaşığı tuz

Tarifi:

Yumurta tuz ve un karışırarak sert bir hamur yapalım.15-20 dakika buzlukta bekletelim.Rendenin geniş kısmıyla hamurumuzu rendeleyelim
Bu hamur parçalarını unlayarak yağışmayacak şekilde ayrı ayrı koyalım.
1 kaşık yağ eritilip et suyu kaynatılır.(et suyunuz yağlıysa yağ koymaya gerek yoktur)İçine hamurlarımız koyalım.Sürekli karıştıralım.
Ayrı bir tavada 1 kaşık margarin yada tereyağı eritilip 2 kaşık salça kavrulur.İçerisine karabiber, pulbiber ve nane ekleyip kaynayan çorbamıza aktaralım.2 dakika kaynatıp sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.

 

 

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kabaklı Pirinç Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç,

Yarım kilodan biraz fazla kabak,

1 adet patates,

2 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin

Yarım demet dereotu,

2 kaşık rendelen gravyer peyniri(yoksa kaşar peyniri de olabilir)

6 bardak et suyu,

Karabiber,

Kuru nane,

Tuz,

Tarifi:

Sebzelerimizi soyup yıkayalım ve küp şeklinde doğrayalım.

Geniş bir tencereye yağımızı koyalım eritelim.

Sebzeleri atıp kavuralım.

6 bardak et suyumuzu ilave edelim.Kaynatalım.

Kaynayan çorbamızın içerisindeki sebzeler yumuşamaya başladığında pirincimizi ekleyelim.Arzuya göre tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyelim.
Pirinçlerimiz de piştiğinde çorbamızı ateşten alalım.Kaselere boşaltalım.Üzerine peynirimizi ve kurunanemizi ekleyelim.Sıcak servis edelim.Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Ispanak Çorbası

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:

1/2 kg ıspanak

3 çorba kaşığı yağ yağ,

1 baş kuru soğan,

1.5 litre( 6 bardak tavuk suyu) arzuya göre 2 adet tavuk bulyon,

1 kaşık limon suyu,

tuz,

karabiber,

3 yumurta sarısı

Tarifi:

Derin bir tencereye yağımızı koyup ısıtalım.Soğanımızı rendeleyip kavuralım.

Soğanlarımızı renk değiştirmeye başladığında daha önceden bol su ile yıkayıp küçük parçalar halinde doğradığımız ıspanaklarımızı koyalım.

Ocağın altını kısarak kavuralım.

Başka bir tencerede tavuk suyumuzu kaynatalım.Ispanakların üzerine dökelim.
10 dakika kadar kaynatalım.

Ispanakları istersek blendırdan geçirelim fakat tamamen ezmeyelim.Püre haline gelmesi gerekiyor.Yada sadece çatallada ezebiliriz.
Yumurtalarımızın sarısını limon suyu ile çırpalım çorbamızın içine ekleyelim.Hızlı bir şekilde karıştıralım.10 dakika kadar kaynatalım.Ateşten alıp sıcak halde servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)