Kategori arşivi: Aperatifler

Aperatif yemek tarifleri

Yoğurtlama

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
2 adet patates
3 adet sivri biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet domates
1 kase doğranmış domates(3 adet domates)
Tarifi:
Patateslerimizi yıkayıp parmak şeklinde doğrayalım.
Kabağı ve patlıcanlarımızı da ince şeritler halinde dorayalım(patlıcanları alacalı soyalım)
Biberlerimizi uzun şekilde doğrayalım.
Kızartma tavasına sıvıyağı alıp kızdıralm.
Bütün sebzelerimizi kızartalım ve havlu peçeteye çekelim.
Küçük bir tavaya domateslerimizi alalım ve sarımsakla birlikte pişirelim.
Servis tabağına sebzelerimizi alalım.
1 kase yoğurdu dökelim.
Üzerine domates sosumuzu gezdirelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Borani

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
4 adet patates
Karabiber
Tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Tarifi:
Patateslerimizi haşlayalım ve küp şeklinde doğrayalım.
Tavamıza tereyağımızı koyalım ve patatesleri karabiberle kısık ateşte bir kaç dakika kavuralım.
1 kase yoğurdumuza 2 diş sarımsak ezerek ekleyelim.
Patateslerimizi ocaktan alalım ve geniş bir servis tabağına boşaltalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.
Arzuya göre ul biberle süsleyelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Ezme

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
4 adet domates
1 baş soğan
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber(acı)
1 miktar maydanoz
1 tatlı kasığı salca
Zeytinyağı
Nar eksisi
1 cay kasığı kekik
1 cay kasığı kimyon
1 cay kasığı kara biber
1 tatlı kasığı tuz

Tarifi:
Domateslerin kabuklaını soyup geniş bir kaba alalım.
Soğanmızı oyup 4 e bölelim domatesimizin üzerine alalım.
Son olarak biberlerimizi alalım ve blendırdan geçirelim.
Tel süzgeçten geçirerek suunu süzelim.
Salça,nar ekşisi,baharat,zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
Servis tabağımıza alalım.
Maydonozla süsleyelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Yoğurtlu Kereviz

Posted on yazarı
Yanıt

 

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 kâse yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay fincanı ceviz içi
Tarifi:
Kerevizlerimizi soyalım ve rendeleyelim.
Kararamaması için limonlu suda bekletelim.
Sarımsaklarımızı ezelim ve yoğurtla karıştıralım.
Kerevizlerimizi geniş bir kase içine alalım.
Sarımsaklı yoğurt ve ceviziçiyle karıştıralım.
Arzuya göre maydonoz dallarıyla süsleyelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Ciğer Ezmesi

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
½ kg Tavuk Ciğeri
Tuz
1 kereviz sapı veya yarım kereviz
Maydanoz
Tane karabiber
2 çorba k. tereyağı
1 baş soğan
1 diş sarımısak
kızarmış ekmek
Üzeri için:
Maydonoz
Tarifi:
Geniş bir tencereye sarımsak,maydonoz,tane karabiber,soğan,tuz ve ciğeri alalım az su ilave ederek pişirelim.
Pişirmiş olduğumuz malzemeleri rondo yada blendırdan geçirelim.
Geniş bir servis tabağına alalım.
Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağımızı eritelim ve üzerine dökelim.
Maydonozla süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Pembe Sultan

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
Yoğurt
Kırmızı pancar
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Tarifi:
Pancarlarımızı rendeleylim.
Sarımsaklarımızı ezelim.
Yoğurdumuzu geniş bir kaba alalım.
Sarımsak tuz zeytinyağı ve pancarlarımızı yoğurdumuza ekleyip karıştıralım.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Mercimek Köftesi

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince (köftelik) bulgur
5 su bardağı su
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
7-8 dal taze soğan
1, 5 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon
sunum için marul
Tarifi:
Kırmızı mercimeklerimizi ayıklayıp yıkayalım.
5 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Ocağın altını kapattıktan sonra ince bulgurlar eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 40 dakika bekletelim.
Bu arada bir tavada küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
İnce olarak kıydığımız yeşil soğanları salça ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım.
Maydonozlarımızıda ince ince kıyalım ve soğanlı karışımla birlikte mercimeğimizin içine ilave edelim.
Tuz,limon ve baharatlarımızıda ilave edelim.
İyice yoğuralım ve karışım cıvık olursa bulgur ilave edelim.
Elimizle köfte şekli verelim.servis tabaklarına önce marulları yerleştirip üzerine köftelerimizi yerleştirerek servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kaşarlı Sosisli Krep

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
Krep için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 kahve fincanı un
sıvıyağ
tuz
İç Harcı için:
Kaşar peyniri
5-6 adet sosis
Tarifi:
Yumurtaları çırpalım.
Süt,tuz ve unu ekleyerek topak kalmayana kadar karıştıralım.
Bir tavaya çok az sıvıyağ koyarak kızdıralım.
Yuvarlak olarak tavanın tabanını örtecek kadar karışımdan dökelim ve iki tarafınıda pişirelim.
Kaşar peynirini rendeleyip küçük olarak doğradığımız sosislerle karıştıralım.
Kreplerimizin içerisine bu karışmdak dökülüp yanlardanda toplayarak saralım.
180 derecede 10 dakika kadar pişirelim.
Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Peynirli Patlıcan Kroket

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
2 adet orta boy kemer patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Kızartmak için:
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı galeta unu
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı olarak soyalım.
3-4 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayalım.
Tuzlu suda yarım saat kadar bekletip sıkarak alalım ve kurulayalım.
Patlıcanlarımızı ortadan keselim.( oyuntu yapalım)
İçlerine tatlı kaşığı ile rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
Bir kasede yumurtaları kırıp tuz ve karabiber serptikten sonra çırpalım.
Ayrı bir tabağa galata unu koyalım.
Hazırlamış olduğumuz patlıcanlarımızı önce galeta ununa sonrada yumurtaya batıralım.
Derin bir tavada sıvıyağımızı kızdıralım ve patlıcanlarımızın iki yüzünüde kızartalım.
Sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Karışık Sebzeli Mücver

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet pırasa
1 adet kereviz
2 adet kabak
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Tarifi:
Sebzeleri yıkayp ayıklayalım.
Küçük küçük doğrayalım.
Yumurta un beyazpeyniri karıştırıp arzuya göre tuz ve karabiber ekleyelim.
Yağı teflon tavaya dökelim ve kızdıralım.
Sebze karışımından mücverleri şekillendirip orta ateşte kızartalım.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)