Kategori arşivi: Aperatifler

Aperatif yemek tarifleri

Bulgurlu Köfte(Sifefit)

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 yumurta
2 çorba kaşığı kişniş.
1 baş soğan
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Tarifi:
Geniş bir kabın içerisinde tuz kişniş ve bulguru koyup ılık suyla ıslatalım.
Ağzını kapatıp 30 dakika bekletelim.
Bulgurlu karışımın içerisine yumurta ve çok ince doğradığımız soğanımızı ekleyip iyice yoğuralım.
En son kıymasını ekleyerek iyice yoğuralım ve cevizden biraz büyük yassı köfteler yapalım.
Kızgın yağda kızartalım ve havlu peçeteye çekelim.
Sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Çıtır kabak kızartması

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
3 adet kabak
1 yumurta
Yarım çay bardağı mısır unu
Yarım çay bardağı un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kızartmak için sıvıyağ
Üzeri için:
3 diş sarımsak
Yoğurt
Dereotu
Maydonoz
Tarifi:
Kabaklarımızı yıkayıp yuvarlak şekilde doğrayalım.
Bir kasede yarım çay bardağı un ile mısırununu karıştıralım.
Yumurtaya baharatlarımızı ve tuzu ekleyerek çırpalım ve daha sonrada un karışımına batırarak kızgın yağda kızartalım.
Ezilmiş 3 diş sarımsakla yoğurdu karıştıralım.
Kızaran kabakalrın üzerine yoğurdu dökelim.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydonoz ve dereotundan serpiştirelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Sosis Izgara

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
Izgaralık sosis
Tarifi:
Fırınımızı 150 dereceye ayarlayalım.
Sosislerimizi uzunlamasına ikiye bölelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Yumurtalı Taze Sarımsak

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
Tost ekmeği
2 yemek kaşığı çok ince kıyılmış taze sarımsak
100 gram tereyağı
2 adet iyi pişmiş yumurta sarısı
Tuz
Tarifi:
Tereyağını mikserde yada blendırda iyice çırpalım.
Yumurta sarılarını elekten geçirerek yada blendır kullanıyorsak ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Tereyağlı yumurta karışımına tuz ve taze sarımsağımızı ekleyelim ve tost makinesinde yada ekmek kızartma makinesinde ısıttığımız ekmek dilimlerinin üzerine sürelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Tereyağında Taze Soğan

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
5 dal taze soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet limon
4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Tarifi:
Geniş bir tavada tereyağını kızdıralım.
Yaklaşık 10 cm uzunluğunda kestiğimiz taze soğanlarımızı tavaya atalım.
5 dakika kadar soteleyelim.
Limon sıkıp ekmek kırıntılarını serpelim.
Ocağın altını kapatıp tuz ve karabiber ekleyip servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: +2 (from 2 votes)

Çılbır

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
3 adet yumurta (kişi başı 1 adet yumurta olarak hesaplanır)
Yoğurt
Sarımsak
Pul biber
Tereyağ
Tarifi:
Derin bir tavada su  kaynatalım.
Kaynayan suya yumurtamızı kıralım.
Ocağın altını biraz kısalım.
Yumurtanın beyazı ve sarısı mat bir şekil aldığında yumurtamız pişmiş demektir.
Sarımsağımızı ezip yoğurda ekleyelim ve karıştıralım.
Tereyağında kızdırılan pulbiberi yoğurdun üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 8.0/10 (4 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Arnavut ciğeri

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
1/2 kg. ciğer (kuzu veya dana fark etmez)
1 su bardağı un
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet patates
2 baş soğan
1-2 çay kaşığı sumak
Tarifi:
Ciğerleri soyduktan sonra kuşbaşı olarak doğrayalım.
Üzerine karabiber,pul biber ve tuz dökülerek harmanlayalım.
1 su bardağı unumuzu dökerek ciğerlerin hepsinin unlanmasını sağlayalım.
Tavamıza yağımızı döküp kızdıralım.
Kızgın yağda ciğerlerimizi kızartalım.
Bir kaseye soğanlarımızın yarım ay şeklinde doğrayalım.
Üzerine tuz dökerek ovalım ve yıkayalım.
Soğanlarımıza sumak dökerek karıştıralım.
Bu arada patatesimizi küp şeklinde doğrayarak kızartalım.
Ciğerlerimizi soğan ve patatesle servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: +1 (from 1 vote)

Mantarlı Spesiyal

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler :
7 adet yesil biber
3 adet domates
1 paket mantar
Kasar peyniri
sıvıyağ
Tarifi :
Biberlerimizi ince ince kıyalım.
Tavamıza biberler yanmayacak kadar yağ koyalım ve soteleyelim.
Ayrı bir yerde mantarlarımızı doğrayalım.
Biberlerimiz yumuşamaya başladığında mantarlarımızı ekleyelim.
Mantarlar yumuşadığında doğramış olduğumuz domateslerimizi ekleyelim.
Arzuya göre tuz ve baharatlarımızı ekleyelim.
Domateslerimizi koyduktan sonra suyunu çekmesi için ocağın altını açalım.
Kaşar peynirini kare yada dikdörtgen şeklinde biraz kalın olarak doğrayalım.
Mantar sotemizin üzerine aralıklı bir şekilde dizelim ve birkaç dakika kaşarlarımızın erimesi için bekleyelim.
Sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: +1 (from 1 vote)

Patates Kroket

Posted on yazarı
Yanıt

Malzemeler:
4 Adet Patates
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
3 Adet Yumurta
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
1/2 Su Bardağı Un
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Tarifi:
4 adet patatesimizi yıkayıp haşlayalım ve ezelim.
Yumurta un karabiber tuz ve rendelenmiş kaşar peynirimizi ilave edip iyice özdeşene kadar yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde toplar elde edelim.
Patates toplarını galeta ununa bulayıp hafifçe salladıktan sonra kızdırdığımız yağda orta ateşte kızartalım.
Yağını çekmesi için havlu peçeteye çekelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)

Közde Patlıcanlı Biber Dolması

Posted on yazarı
Yanıt


Malzemeler:
Dolmalık biber
4 adet közlenmiş patlıcan
3 tane közlenmiş kırmızı biber
2 sap yeşil soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tarifi:
Patlıcanlarımızı ve kırmızı biberlerimizi közlenmesi için 180 derecede fırına atalım.
Közlediğimiz patlıcan ve biberlerimizin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım.
İncecik kıydığımız soğan ve maydonozu ekleyelim.
2 diş sarımsağımızı,arzuya göre tuz ekleyelim karıştıralım.
Dolmalık biberlerimizi yıkayıp içlerini boşaltalım.
Tavamıza çok az zeytinyaı ekleyelim ve kızdıralım.
Dolmalık biberlerimizi hafifçe soteleyelim.
Dilersek maydonozla sÜSleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)